Песто: рецепт классический с базиликом
Итальянский соус песто — прекрасное дополнение к хлебу, пасте и салатам, а также к мясным и рыбным блюдам. Кулинарный эксперт Татьяна Литвинова рассказала, как приготовить песто из базилика на зиму. Смотрите видео, как приготовить оригинальные соусы к мясу:. Так что готовим впрок, порционно упаковываем по 50 г в одноразовые емкости и храним в морозилке.
Соус впервые приготовили в Лигурии, хотя некоторые уверены, что его употребляли еще в Древнем Риме. В переводе с итальянского "песто" означает "перемолоть". Все составляющие соуса измельчаются до пастообразного состояния. Соус готовят из базилика, орешков пинии или кедра, сыра Пармезан, добавляют соль, чеснок и оливковое масло. Конечно же, существует немало рецептов и разновидностей этого соуса: кто-то добавляет вместо дорогих кедровых орешков грецкий орех, миндаль, кешью или орешник.
Ингредиенты: листья базилика — 80 шт. Соус Винегрет. Соус песто зеленый. Соус Чимичурри. Рецепты на каждый день. Самое вкусное тесто для пиццы!
